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Casos y testimonios de éxito

Cultivo del nogal: cómo incrementar producción y calibres

Nogal español, común o europeo, nuez de Castilla, bellota de Júpiter o Juglans regia –por su nombre científico- es uno de los productos agrícolas que se ha configurado en España como cultivo de futuro por su rentabilidad.

Cultivos de nogal en España

Así lo demuestra el incremento en la plantación de la última década en la piel de toro. Actualmente la superficie de cultivo del nogal en España abarca 15.386 hectáreas, en secano (7.358 ha) y en regadío (8.029). Lideran el ranking Castilla-La Mancha (4.010 ha), Cataluña (2.010 ha), Extremadura (1.851 ha), Andalucía (1.532 ha), según la Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos de España del Ministerio de Agricultura de 2020.

En una década, los campos de nogal han aumentado en España 50% -en 2010 había 10.212 hectáreas-; con casos especialmente significativos como el de Castilla-La Mancha, que ha duplicado sus terrenos, o el de Extremadura que los ha multiplicado por más de seis. Una rentabilidad que es patente, incluso con la incidencia de las bajadas de ingresos por la vecería, con la que se alternan años malos con buenos o estupendos con menos buenos. No obstante, conviene indicar que el aumento de ingresos en este cultivo dependerá no solo de tener muchos kilos, el incremento de producción, sino también del incremento de los calibres de la nuez, de hecho más que de los kilos que obtenemos.

El nogal incrementa su producción en el mundo

El incremento del cultivo de la nuez ha ido de la mano de la demanda en todo el mundo.

Estados Unidos -todos hemos oído lo de “nueces de California”-, China y Chile son los países que lideran la producción mundial con un 80% de un pastel que, por cierto, se prevé que este año crezca un 14%. EE. UU. y Chile son los mayores exportadores, junto con Ucrania. Mientras que en España solo se consigue cubrir con la producción patria aproximadamente un 30% de la demanda y se surte, principalmente, de importaciones estadounidenses.

En la temporada 2019/20 la producción de nueces mundial alcanzó casi el millón de toneladas métricas, se incrementó un 9% en comparación con el periodo anterior, pero, mucha atención, se ha duplicado en una década. China ha sido el mayor productor -que no exportador-, con un 46% de la producción; seguida de EE. UU., con un 27%, y Chile con un 7% (70.000 toneladas métricas), según datos de la International Nuts & Dried Fruits (INDF).

En China se consumieron en 2018, según de la INDF, 364.000 t y en España unas 15.000 t. Ambos países han vivido un incremento de producción y consumo, aunque los campos de nogales chinos han sufrido diversos problemas agrícolas que han hecho que las producciones hayan tenido vaivenes. Contratiempos como los meteorológicos -heladas-, los calibres -estrés biótico y abiótico- o el que zonas tradiciones de producción sean montañosas – que requieren una recogida a mano- para la que es más difícil encontrar mano de obra.

Árbol de Nogal

Nogal con sus frutos.

En qué se basa la rentabilidad del nogal

La rentabilidad de la nuez se basa en su demanda, pero su calidad, definida por el calibre, el color de la semilla y la apariencia de la cáscara definen que, por los mismos kilos, los rendimientos económicos sean mejores o peores. En el año 2021, en España, dependiendo de los calibres de las nueces, estos eran los precios aproximados del mercado:

Calibre de nuez  (mm de diámetro) Precio de nuez (euros por kg)
36 (gran calibre) 3,5
34 (gran calibre) 3,3
32 3,1
30 2,65
28 1,5

Los consumidores solicitan un tamaño superior a 32 mm, por ello, por debajo de este calibre suelen acabar en la industria pastelera y he aquí la razón para esta disparidad en precios.

Estudio sobre los efectos nutritivos del fósforo, silicio y humina en el cultivo del nogal

Características básicas de la investigación de campo del impacto sobre el cultivo

Realizamos un estudio de campo controlado para evaluar el efecto de nutrir un cultivo de nogal con humina, ortofosfato y ortosilicio (Black Up, Structure y Zumsil Plus, respectivamente) con el objetivo de  aprovechar al máximo los recursos y aumentar la rentabilidad del cultivo en base a un aumento del calibre del fruto.

El trabajo se llevó a cabo en el municipio cacereño de Casatejada (Extremadura), en una superficie de 50 hectáreas de suelo arcilloso con riego por goteo en que hay plantados nogales Chandler: una variedad ovalada, mediana (pepa 7 gr.), de muy buena calidad y de un color más claro de todas las variedades californianas. El cultivo se plantó en 2013.

El estudio se ha diseñado con un seguimiento exhaustivo del cultivo con análisis de datos de campo y de laboratorio, teniendo en cuenta factores como la calidad de la dormancia invernal o las temperaturas del suelo.

Definición del tratamiento nutricional para la mejora de los campos de nogal

Tras un análisis de la coyuntura, desde la floración a la maduración del fruto se aplicaron, en cinco fases distintas, los siguientes productos:

  • 10 litros de Zumsil (ácido monosilícico u ortosilicio) por hectárea.
  • 20 litros de Black Up (humina) por hectárea.
  • 40 litros de Structure (ortofosfato o fósforo de molécula simple) por hectárea.
Productos utilizados en el programa

Productos utilizados en el programa para el nogal: Structure, Zumsil y Black Up.

Resumen de los resultados del estudio

  • Incremento de la rentabilidad de los nogales de un 23% por hectárea.
  • Aumento en el llenado y diámetro de los frutos con la consiguiente mejora en la calidad comercial de las nueces. Antes del tratamiento un 18,78% de ellas eran superiores a 34 mm, tras nuestro tratamiento, casi 40,78%. La producción por debajo de 30 mm casi desaparece con nuestro tratamiento.
  • Obtención de altas producciones pese al estrés hídrico y al térmico.
  • Mejora de la condición de los árboles en la postcosecha.
  • Reducción de la carga química del suelo y del cultivo (fertilizantes en base a sales y fitosanitarios), favoreciendo el uso racional y sostenible.
Gráfico de calibres

Calibres de la nuez antes y después del tratamiento con los productos de Zoberbac Agrocompany.

Resultados del tratamiento nutricional de Zoberbac en números

Tras los tratamientos nutricionales estos han sido los resultados por hectárea:

  • Incremento de la cosecha en 410 kg/ha con el tratamiento de Zoberbac Agrocompany, un 13% más por hectárea
  • Importante aumento en los calibres más grandes, un 150%, con lo que se han incrementado sustancialmente tanto la cosecha como el rendimiento de las mismas.
  • En el conjunto se ha logrado un 23% más de ingresos por hectárea.
Gráfico producción total

Comparación de producciones antes y después del tratamiento de Zoberbac en el cultivo del nogal.

Otros datos relevantes del estudio

Los análisis que se hicieron a las raíces y muestreos de clorofila en el ciclo (SPAD) revelan que el impacto de los tratamientos fue positivo con sustanciales incrementos en fósforo, potasio, almidón y arginina. Todos ellos fundamentales para estar listo para la próxima cosecha.

Gráfico estado nutricional

Gráfico del estado nutricional de los nogales antes y después del tratamiento con productos de Zoberbac Agrocompany.

Si deseas recibir más información sobre la aplicación de tratamientos específicos, mejorar los rendimientos de tus cultivos de nogal o ver el informe completo,  por favor, ponte en contacto con nosotros en info@zoberbac.com

04/10/2021/0 Comentarios/por Alejandra Yáñez
https://zoberbac.com/wp-content/uploads/2021/10/nogal-portada-scaled.jpg 1294 2560 Alejandra Yáñez /wp-content/uploads/2021/04/Zoberbac.png Alejandra Yáñez2021-10-04 21:23:232021-10-04 21:23:23Cultivo del nogal: cómo incrementar producción y calibres
Agronutrición, Casos y testimonios de éxito

Mejorando la rentabilidad de un cultivo de boniatos

El boniato, moniato, batata o Ipomoea batatas es uno de los tubérculos estrella del sur de España. un producto que el campo andaluz exporta con fuerza y que sigue creciendo en el mercado patrio e internacional a gran velocidad. Las tierras arenosas gaditanas, de arena fina, se han convertido en un espacio clave en su producción, porque, aunque es un cultivo que se adapta a suelos con distintas características, la realidad es que suele hacerse en suelo arenoso.

Estudio controlado sobre el efecto de Structure y Black Up® en el boniato

Hace cuatro años, hicimos un estudio controlado para evaluar el efecto de las aportaciones de Structure y Black Up® en el cultivo de boniato de la finca de Torrebreva, situada en Rota, Cádiz, en una parcela de 8,5 hectáreas. La variedad era Bauregard, la densidad de las plantas era de 34.000 plantas por hectárea en suelo franco arenoso y con riego por goteo.

El diseño del ensayo comprendía la mencionada parcela, de 8.5 hectáreas, en las que se realizó primero, antes de la siembra, una aplicación de Structure de 10 litros por hectárea mediante barras de pulverización a todo el terreno y después, a mitad de ciclo de cultivo, otra de 20 litros por hectárea por fertirrigación, en este periodo también se hizo una aportación de Black Up® de 20 litros por hectárea por el mismo sistema. Posteriormente, ambos productos fueron adicionados a la fertilización estándar.

Por qué Structure y Black Up® en lo campos de batata

El uso de ambos productos buscaba y logró:

  • Favorecer el desarrollo del cultivo.

  • Aumentar la masa radicular.

  • Mejorar la tuberización.

  • Acentuar la interacción con los nutrientes.

  • Estimular la planta.

Todo ello con el único objetivo de aumentar la producción y tener una recolección más sana y rentable.

Los suelos arenosos se caracterizan por su baja capacidad de almacenamiento de agua y su pobreza en contenido de materia orgánica y actividad biológica, además de altas concentraciones de salinidad. Por eso incluimos Black Up® en el tratamiento de suelo, porque es un producto con sustancias húmicas extraídas de la Leonardita, mediante un proceso patentado, que mejora la estructura del suelo estimulando la microbiana del suelo e incremento de la Capacidad de Intercambio Catiónico (CIC) y favorece la absorción de nutrientes, la retención de agua, la aireación del suelo y la lixiviación de las sales.

Paralelamente, estos suelos tienen problemas de disponibilidad de nutrientes, especialmente de fósforo, por lo que elegimos Structure para mejorar esta circunstancia. Structure es una fórmula nutricional líquida para el aporte de fósforo, enriquecida con humina líquida, nitrógeno y zinc, que se asimila de forma inmediata y eficiente por los cultivos. Es un fósforo de alta asimilación químicamente complementado con ácidos orgánicos con numerosos radicales de intercambios que protegen el fósforo en el suelo y lo hacen cuatro veces más eficaz que otros productos del mercado.

Evaluación del estudio controlado en cultivo de boniato

Tras el tratamiento se evaluó en base a tres estándares:

  • Por rendimientos de producción en cosecha (kilo/hectárea).

Datos básicos del cultivo en Torrebreva

Datos básicos del cultivo en Torrebreva.

  • Por clasificación de categoría de cada pieza de acuerdo a su peso y calibre.

Clasificación de los boniatos por peso y calibre, tras el tratamiento con productos de Zoberbac

Clasificación de los boniatos por peso y calibre, tras el tratamiento con productos de Zoberbac

  • Por las características físicas: forma, consistencia y coloración:
Resultados tras la recolección de boniatos en Torrebreva

Resultados tras la recolección de boniatos en Torrebreva

Algunos datos relevantes sobre el rendimiento económico del cultivo

Más allá del evidente efecto positivo en la producción y la calidad de cultivo que nuestro combinado de insumos ha tenido sobre el cultivo, hay un rendimiento económico inapelable:

  • El 87% de la producción estaba en las categorías de mayor interés económico. No todos los boniatos se pagan igual, el tamaño importa a la hora de venderlo.

  • Las categorías más rentables en el cultivo del boniato son 200-400 g y 400-600 g y es ahí donde dos productos de Zoberbac Agrocompany ha tenido los mejores resultados. Se ha incrementado su producción casi en un 70%.

  • La mejora en las mencionadas categorías ha hecho que el rendimiento económico se haya incrementado hasta un 60%.

Distintos momentos de la recolección del boniato en la finca de Torrebreva.

Distintos momentos de la recolección del boniato en la finca de Torrebreva.

11/05/2020/0 Comentarios/por Zoberbac
https://zoberbac.com/wp-content/uploads/2020/05/cabecera-boniato.jpeg 500 1200 Zoberbac /wp-content/uploads/2021/04/Zoberbac.png Zoberbac2020-05-11 11:15:582021-10-05 16:19:10Mejorando la rentabilidad de un cultivo de boniatos
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